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利用玉米深加工机械怎样对玉米中的膳食纤维进行制取?
日期:2021年06月19日    来源:河南成立粮油机械有限公司    关键词:玉米深加工机械

  利用玉米深加工机械怎样对玉米中的膳食纤维进行制取?玉米是我国主要的粮食作物,随着高科技的发展,玉米深加工机械也越来越完善。通过加工,玉米能做出各种各样的美食,比如膳食纤膳食纤维,它可以作为一些特殊的营养食品。它具有降低血清胆固醇,预防高血脂和肥胖症等作用。在我们日常饮食中经常会接触膳食纤维,像红薯、莲菜、芹菜、香蕉、玉米中,都还有大量的膳食纤维。那么利用玉米深加工机械如何对玉米制取膳食纤维呢?

  以玉米的外种皮为原料,为增加外种皮的表面积,以便更有效地除去不需要的可溶性物质,可用锤片粉碎机将原料粉碎至大小以全部通过30~60目筛。之后加入20摄氏度左右的水使固形物含量保持在2%~10%之间,搅拌咸水浆并保持6~8min,以使蛋白质和某些糖类溶解,但时间不宜太长,以免果胶类物质和部分水溶性半纤维素溶解损失掉。浆液的ph保持在中性或偏酸性,ph过高易使之褐变,色泽加深,从而有利于玉米深加工机械提取玉米膳食纤维。

玉米深加工机械
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